FECHA: 18 Ene 2010
TITULO: Ronda de precios de aceituna en almazara
CONSULTA: Un clásico, tan repetido como necesario.
¿Precio de la aceituna? (señalar zona, si pagan al punto, o al rendimiento) Sin IVA y sin retención.
El precio actual del aceite es eso, actual. Mañana será otro, y la semana que viene otro. Y cuando se venda, otro. No se puede referemciar un hecho economico fijo con un indice variable.
No todo es lampante.
En el año 2002, el precio fue 0,41 € y era una cosecha similar en tipología y cantidad.
En el año 2007, 0,45 €/kg, con un rto. medio del 22% aprox.
Que poco usamos la historia economica.
¿alguien tiene datos de Cataluña? ¿de otras zonas?
Nunca se repite un año por muy parejas que sean las circunstancias.
Para conseguir el precio medio del año hay que vender la doceava parte cada mes. Y eso no te evitará los berrinches.
1. Le llevo mi aceituna a un industrial y el me acepta que venda mi aceite cuando yo decida al precio de referencia en esa fecha.
2. El industrial pacta con un distribuidor/comercializador que le va a servir el aceite cuando le vaya haciendo falta. El distribuidor se compromete a que no pierda dinero porque le asegura un precio promedio de campaña. Si sube se lo pagará.
3. Siendo así la distribución siempre tiene aceite y no hay presión de compra por lo que el aceite no sube.
4. Las cooperativas venden a precios de mercado actual porque no pueden aguantar más el aceite y hay poca presión de compra =>precio bajo que nunca sube.
5. Al final de la campaña el precio promedio es bajo y la distribución no tiene problema en cumplir su compromiso con sus industriales.
6. Yo, iluso, pienso que el industrial vendió mi aceite cuando le di orden pero en realidad ya estaba vendido.
7. Todo esto hace que el productor no tenga intervención real en el mercado porque el sistema esta desvirtuado, por otra parte las cooperativas, al estar abastecida la distribución que compra al dia, tampoco tienen decisión real.
Difícil solución al problema.
Si el industrial de tu caso supiera que su aceite lo quieren muchos comercializadores, no seria tan tonto de comprometerse con uno solo.
PD: El MERCADO LIBRE siempre funciona bien y se ajusta solo, aunque los operadores crean ser perjudicados.
Fdo: El consultante.