FECHA: 17 Ene 2010
TITULO: Artículo aparecido en el Boletín e-Olivar, de AEMO
CONSULTA: Sale el sol en el campo al tiempo que el mercado se cubre de los más negros nubarrones
Se reanuda la recolección, cunde el nerviosismo, los teléfonos echan humo y los 1700 ofertantes de aceite de oliva ofrecen de nuevo su aceite a la baja en una inexplicable carrera hacia el suicidio colectivo. La tímida recuperación de las últimas semanas se queda en nada. Sin explicación racional alguna persiste la más letal de las estrategias empresariales: VENDER POR DEBAJO DE LOS COSTES DE PRODUCCIÓN
La firmeza y solidez de la oferta del aceite de oliva en España es la misma que pudiera tener un templado bloque de mantequilla ante el afilado filo de un hacha de acero, es decir, ninguna.
Después de dos semanas donde el precio parecía tender al alza siguiendo la lógica que nos ofrecen los principales parámetros de mercado y que son un enlace corto, datos de consumo al alza y campaña de recolección media o baja, todo se vuelve a venir abajo en dos días. Y todo simplemente porque ha escampado y los tajos vuelven a su trabajo. Inexplicable.
¿Acaso pierden su fundamento los mismos argumentos que han hecho que el aceite suba las últimas semanas simplemente porque haya salido el sol?
¿Son conscientes los presidentes de las cooperativas, los industriales almazareros o los propios agricultores que dirigiéndonos de nuevo a los 1.8 €/kg están certificando la ruina del 80% del olivar español, es decir, su propia ruina?
¿Podemos culpar de esta situación a los compradores de aceite a granel? es cierto que son pocos y organizados y que están en una situación de fortaleza, pero reconozcamos que se lo estamos poniendo muy fácil.
Tenemos que decir que ellos sólo se rigen por las leyes mercantiles y que si encuentran ofertas a la baja van a aprovecharlas porque sus márgenes serán mayores.
Y en este punto vamos a contar una confidencia que nos hacía hace pocas semanas el responsable de un importante mecanismo de regulación de mercados en España, avisamos que no se trata de un dato clave del mercado sino de un simple comentario coloquial, pero que tiene mucho trasfondo.
Nos comentaba que cierta mañana y hablando de los exabruptos del mercado, un importante comercializador de nuestro país, y comprador por tanto, le hacía el siguiente comentario acerca de cómo funcionaban las operaciones en ese momento. “Si me ofrecen el producto a precio de saldo, ¿como no voy a aceptarlo?, incluso apretando un poco me lo bajan más. Es como aquél, añadía, que le ofrece su suegra a otro y cuando le pide precio le responde que por supuesto, regalada. ¡Entonces me la llevo!”.
Hemos mostrado multitud de veces nuestra posición acerca de los precios justos del aceite de oliva, nos hemos posicionado claramente a favor del sector productor porque AEMO son municipios y municipios son olivareros. También hemos criticado la actitud de los productores cuando rebajan el precio hasta límites inaceptables. Sabemos que existen dificultades financieras, sabemos que son muchos los que ofertan y pocos los que compran pero como decía el pasado martes en Córdoba el Presidente de la Cooperativa Almazaras de la Subbética, Francisco Serrano: “¡Por Dios paremos esto que si no entre todos vamos a acabar con el Sector!”. Es un grito desesperado pero cargado de razón y que suscribimos al cien por cien.
Escribió Homero: “Sólo un lumen podría arrancarte, olivo, pero ningún mortal”, esperemos que dos mil ochocientos años después no seamos los propios olivareros los encargados de quitarle la razón.
Tenemos entre manos el producto gastronómico que probablemente más va a destacar en la cocina mundial del siglo XXI, el aceite de oliva virgen nos sorprende cada día con nuevas cualidades saludables y culinarias, pero si no lo valoramos en su propia casa, tememos que muchos olivicultores puedan quedarse en el camino.
Hacemos pues el penúltimo llamamiento desde aquí a cooperativas, industriales y olivareros para que no vendan el aceite por debajo de costes, insistimos en que no existe razón alguna para ello.
Es momento de calma y de firmeza, la sartén está en manos de los productores y deben creérselo. Es tan fácil como marcar un precio mínimo y que nadie venda por debajo, que sean muchos no quiere decir también que sean tontos y vender a menos de 2 €, que nos perdonen, es cavar la propia tumba y eso sólo es propio de seres irracionales.
Esperamos pues que se frene esta nueva y acelerada bajada injustificada de precios. Lo tenéis en vuestras manos.
Por nuestra parte no vamos a publicar esta semana más artículos porque la noticia con la que abrimos y el llamamiento que hacemos merecen, a nuestro juicio, toda la atención de nuestros lectores.
Si hay quien vende a bajo precio es porque ve que no preguntan por su mercancia. Si le llamasen mucho seguro subiria su precio.
La pregunta es porque no le llaman; simplemente porque no hay demanda.
Y aunque no queremos verlo, solo compran a perdidas cuando no hay prisa.
En cualquier caso, el descenso de cosecha por las pasadas lluvias traera un descenso de oferta y por tanto una subida de precios.
El MERCADO LIBRE siempre funciona bien a medio plazo.
En el olivar, estamos en una crisis por sobreoferta estructural descrita por karl Marx hace 150 años, mientras las condiciones objetivas no cambien,, nada cambiará.
La razón y el sentido común nos dice a todos que debe subir,, y probablemente subirá. El precio actual es ridículo. Pero para que suba el precio deb haber un cambio en las condiciones de la oferta o de la demanda, una ligera pérdida de cosecha por unas lluvias no parece que pueda ser suficiente.
Existe un cierto boom olivarero que ha ido paralelo al boom inmobiliario.. han reventado los dos a la vez.. En el caso del olivar sólo hay una salida : aumentar la demanda solvente.
Eso es lo único que esta pasando, pero es muy humano que muchos no quieran ver la realidad.
PD: Intentar manipular el mercado es siempre contraproducente: Si se le hace caso a AEMO y forzamos una subida de precios, se venderá menos, y a la larga habrá que bajar más el precio.
¿De que boom pasado hablas si ahora se vende más aceite que en los alegres años de la expansión?
Pretenden transmitir pesimismo, crisis,conformismo y mantener así estos precios de ruina. Yo por mi parte y como pienso que no es asi y como soy este mercado es libre no venderé por debajo de 2.4 €/kg y si no se vende me arruino sólo antes de que lo hagan otros que se enriquecen.
Ahora se vende más aceite pero más barato,, el boom permitió vender mucho aceite y a buen precio.. ha tenido que caer mucho el precio para que se mantenga el consumo,, y eso es lo que nadie quiere ver.
La distribución gana más si los precios son más altos,, hundir los precios no es beneficioso para nadie.. pero se nos olvida algo elemental,, el consumidor manda,, el consumidor pide precios bajos,, la distribución tiene que ofrecer lo que el consumidor pide,, el consumidor no pide calidad,, pide barato,, barato. y mira y remira el precio y se lleva el más barato.. cosa que no hace con el Whiski,, se lleva el que más le gusta cueste lo que cueste.. Tenemos que educar al consumidor de aceite de oliva ,, como los vendedores de J & B han hecho con los consumidores de wisky
Pero si es manipular ponerse de acuerdo con otros operadores para forzar un precio, y eso está perseguido por la Ley de Defensa de la Competencia.
El dumping se utilizó (con muchas dudas de su legalidad) en algunos sectores para arruinar a los competidores, que solían ser pocos o débiles, no para abrir mercado. Es decir, eso lo hacía el fuerte para arruinar al débil.
Entiendo al almacenista que, aún a pérdidas, necesita sacar aceite para tener liquidez dado que ya no le financian los bancos, ventas en estado de necesidad, pero a parte estas situaciones, no se pueden vender duros a cuatro pesetas, más si eres débil.