FECHA: 09 Ene 2007
TITULO: Factor corrector rendimiento bruto e industrial
CONSULTA: Quisiera saber cual es el factor corrector real entre el rendimiento bruto y el rendimiento industrial.¿ qué cantidad representativa se está cobrando en concepto de maquila por la obtención del aceite de oliva?
El rendimiento bruto se considera el medio obtenido del laboratorio donde se han analizado las diferentes partidas de aceituna que han entrado para molturación(sin más comentarios). El industrial es el resultado de dividir la cantidad de aceite obtenido en bodega (incluyendo los turbios y demás aceites de mala calidad) y la cantidad de aceituna molturada.
El factor corrector sería la diferencia entre ambos rendimientos unido a los costes de molturación si éstos últimos no se consideran en capítulos aparte dentro de la contabilidad de la empresa. Lo normal sería que la diferencia entre ambos rendimientos se aproximara muy mucho al porcentaje medio de pérdidas de grasa habidas en los alpeorujos, dato obtenido de las analíticas de las diversas partidas de alpeorujo retiradas de la fábrica, o de las analíticas de alpeorujos de las propias máquinas durante los prodesos de extracción del aceite.
Espero que os sirva a todos como criterio fundamental a conocer.