FECHA: 05 Ene 2007
TITULO: CONSULTA RENDIMIENTO GRASO
CONSULTA: QUERIDOS FOREROS soy el de cay este año como ya sabeis me engañaron con las olivas y el aceite os quiero acer una pregunta cuando seria el mejar momento para cojer las aceitunas a primera de diciembre o en enero yo no puedo acer analis graso os lo diga para que no me lo digais el año que vien quisiera acerlo de otra forma gracias atodes
Si tienes (bien por muchos olivos o por cuadrilla muy pequeña ) muchos días de recogida, tendrás que empezar a primeros de diciembre para evitar que se te caiga mucha aceituna al suelo y sobre todo si pierdes días por lluvia(no es el caso de este año) te llegue febrero o marzo cogiendo aceituna.
Pero si tu olivar es pequeño o dispones de maquinaria y gente como para poder recolectar en 10 ó 15 días mi consejo es que no empieces antes del 20 ó 25 de diciembre. empezando por los más vacíos que pueden estar parcialmente cayendose al suelo y dejando los cargados para el final.
Si te aconsejo esto es porque a mi por el 7 de diciembre (puente de la Constitución e Inmaculada) tras haber llovido me dio un 16% de rendimiento; aceituna cogida el 16 de diciembre me dio un 20% y aceituna cogida el 29 de diciembre un 25%, te hablo siempre de picual de riego en la misma parcela, por lo que la diferencia de rendimiento obedece a la fecha de recogida.
Mi consejo por tanto es que si puedes cogerla en pocos días y del árbol te esperes a finales de diciembre(si acaso un año por circunstasncias uo una parte de la finca se adelanta y se empieza a caer , adelantas la recogida.
Si necesitas un mes o varios meses si debes adelantar la recolección a la apertura de las almazaras (finales de noviembre, principios de diciembre) no porque sea aconsejable sino porque puede ser la solución menos mala, perderás aceite, tendrás que mover más kilos de agua, pero quizá te compense porque de otro modo podrías perder más teniendo que dejar parte de la cosecha en el suelo porque no fuera rentable su recolección o en caso de cogerla obtener una aceituna penalizada en su precio por una acidez elevada
Así veremos que no hay tantos altibajos en los resultados, y que no hay tal ganancia de grasa retrasando la recolección. Saludos. djnp
aunque fuese verdad lo del aceite(eso de que el aceite está hecho y el rendimiento es sólo más agua o menos agua)cosa que está por ver, pero admitámoslo, no es lo mismo mover 1000 kilos para obtener 160 kilos que mover 600 para obtener esos mismos 160 de aceite, ni cuesta lo mismo moler 1000 kilos que 600 ni producen el mismo alpechín y contaminación la elaboración de 1000 kilos que 600 ...y todo ello suponiendo que que sean esos 160 kilos de aceite...en fin aunque has cambiado de nick ,veo que continúas con tu erre quie erre de la materia seca y con tus mismos tapones de oidos del año pasado.
salud y feliz año
Además, no soy el único en este foro que insiste en expresar el aceite sobre materia seca, ya que me encuentro con muchas respuestas en este sentido, y el autor de todas no soy yo. Vale majete, ¿vés como no estoy tan sordo como el año pasado?. Saludos. djnp
Y no soy ninguno de los que te ha respondido antes.
Lo dicho amigo: mucha materia seca , mucho ensayo y muy poco mundo.
Seguramente también, pocos analises, por no decir ninguno.
Y los demás, dale que te pego con el erre que erre....... ¡tos locos!