04 Ene 2007
TITULO: Como va la calidad del aceite este año.
CONSULTA: Tengo una almazara en zona de Ciudad Real, y estoy observando que los aceites de este año, son más planos de olores y sabores.
Debe de haber sido por la cantidad de humedad que tenía la aceituna este año al principio de campaña.
Químicamente no los he estudiado aún, pero organolépticamente no me dicen nada de nada.
En general, en mi casa aceites planos de olor y justitos de extra.
¿Como van por otros lares?
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04 Ene 2007
- Málaga, acidez un poco alta comparándola con años pasados, agradable sabor y muy barato.
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04 Ene 2007
- pues lo mismo que por tu zona,muy planos y cortos de nariz. este año el virgen extra va a brillar por su ausencia. cooperativas y fabricas que el año pasado por estas fechas tenian la gran mayoria del aceite producido en bodega extra es te año no pasa de virgen.
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04 Ene 2007
- Soy el de la pregunta,
y estoy vendiendo el aceite botella pet de5 l a 19 €.
¿Como vendéis vosotros el nuevos?
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04 Ene 2007
- Con la sequía, después la lluvia y ahora las heladas, aceite normalito. Sin embargo la recolección con tiempo seco se está haciendo con mucha fluidez en todas las zonas y esto acelera al recogida y es positivo para la calidad.
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04 Ene 2007
- en mora lo estamos vendiendo a 20 € los 5 litros
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04 Ene 2007
- Soy de un pueblo de Málaga lo vendo a 16,50 € por el momento.
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04 Ene 2007
- En mi cooperativa a 15€ los 5 Litros.
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04 Ene 2007
- esto en mi zona (centro de jaen) en picual ya lo observé yo desde mediados de Noviembre sobre aceituna (comentario 82 de la consulta 15812), como tu dices aceites planos organolepticamente, sin aromas ni matices, aunque quimicamente bien. Como nota predominante un intenso amargor, seguramente por la alta carga de polifenoles debido a tanto estrés. Años como este incluso empezando el 20 de noviembre, desde el punto de vista de sacar extra vamos cosechando tarde (como siempre). Un saludo, Loso
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04 Ene 2007
- 20 euros los 5 litros aceite Codegenil a 4 de enero de 2007
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06 Ene 2007
- 18 €€ en Murcia
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06 Ene 2007
- Málaga 16,5= €
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06 Ene 2007
- Lo sigo vendiendo a 20€ PET de 5l, si alegria pero con costancia, si lo bajo la gente me compra menos y oigo rumores de que es peor, a los comercios les he dejado un poco más de margen se lo doy a 18 y ellos lo cobran a 22 o 23. Pepeillo.
