15 Dic 2006
TITULO: ¿Como clarificar aceite?
CONSULTA: Es mi primer año con una minialmazara, tengo maquinaria pieralisi, y tras elaborar el acete, lo tengo en los depósitos a unos 20ºC, lleva unos veinte dias y todavia no está limpio del todo. ¿Alguien sabe que tengo que hacer? tengo que cambiarlo amenudo de depósitos? debería ponerlo a más temperatura?
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16 Dic 2006
- Es muy sencillo, deja que pase el tiempo, casi siempre cuando llega la primavera empiza a aentarse y quedar limpio. No tienes que hacerle nada, ya verás como las impurezas se van al fondo, No te preocupes. Un saludo
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16 Dic 2006
- Si tienes prisa, tienes que apañar un filtro cuidado que el aceite así tiene humedad, y cuando hace frio se cuaja en el envase dandole un aspecto tétrico. Aun en septiembre, como lo envases tal cual te saldran posos en las botellas.
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16 Dic 2006
- ¿Cuanto mueles a la hora ?
¿Tienes perdidas de aceite en el orujo?
¿ES problema los residuos ?
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16 Dic 2006
- Hola.
Ponte en contacto conmigo y lo comentamos. Mi mail es arcosia@eresmas.com.
Un saludo
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16 Dic 2006
- la maquina esta preparada para 400 kg hora, es prácticamente un juguete. En el orujo se ve el aceite, pero es que no nos interesa apurarlo, solo buscamos la máxima calidad. Los residuos los compostamos con orujo de uva, y lo volvemos a añadir a los olivos.
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17 Dic 2006
- filtralo con celulosa y diatomeas. marianno
