FECHA: 27 Abr 2006

TITULO: La denominación de Baena bate el récord de aceite envasado

CONSULTA: El 68% de las 3.080 toneladas comercializadas en el año 2005 se destina a los mercados nacionales. El consejo regulador inicia la tramitación para ser la primera zona aceitera andaluza acreditada por ENAC.


El consejo regulador de la denominación de origen Baena iniciará hoy, con la celebración de un pleno que coincide con el que tuvo lugar el último jueves de abril de hace 25 años, los actos para conmemorar las más de dos décadas de protección de la calidad que han convertido a este distintivo en uno de los más conocidos entre los consumidores y en el primero de Andalucía por las ventas del zumo de la aceituna. El primer consejo regulador del aceite de oliva que fue reconocido por la Unión Europea en España (al mismo tiempo que Les Garrigues y Siurana) superó en 2005 su récord histórico de aceite envasado al alcanzar las 3.080 toneladas de virgen extra, de las que 2.100 fueron al mercado nacional, 500 toneladas a países de la Unión Europea y 480 a otras zonas del mundo.

El presidente del consejo regulador, Francisco Núñez de Prado, resaltó ayer que de las 6.439 toneladas protegidas, el 47,8% se comercializó con la etiqueta del consejo regulador. "El aceite de la zona de Baena es uno de los más conocidos en España y en Europa, aunque todavía debemos dar el salto a los mercados globales como una de las denominaciones de mayor calidad y más controles de certificación", dijo Núñez de Prado.

En este sentido, el presidente del consejo regulador resaltó que la denominación ha retomado el proyecto de acreditación por la Entidad Nacional de Certificación (ENAC) para convertirse en la primera zona olivarera protegida con este plus de certificación en Andalucía. En la actualidad, el control de calidad y certificación de los aceites de Baena lo realiza un comité de calificación que reúne a algunos de los más prestigiosos catadores de España y que se reúne a petición de las entidades inscritas para valorar y diferenciar los aceites vírgenes extra amparables o no.

El secretario general del consejo regulador, José Manuel Bajo, resaltó ayer que un aceite sólo puede certificarse en una de las quince plantas envasadoras inscritas en la zona en envases de vidrio o de hojalata.

Núñez de Prado precisó que la denominación se ha consolidado como la primera denominación de origen de Andalucía por el volumen de aceite comercializado y una de las dos más importantes de España. Así, los últimos datos comparativos del Ministerio de Agricultura, correspondientes al año 2002, recogían que el 16% del aceite comercializado en nuestro país procedía de las almazaras inscritas en la comarca de Baena. "La denominación es hoy, 25 años después, una zona prestigiada y conocida, con una conciencia de identidad muy grande", afirma. Un estudio realizado en 2003 por la conferencia regional de los consejos reguladores también sitúa a Baena, y a los vinos de Jerez, entre las dos únicas denominaciones andaluzas reconocidas fuera de la comunidad. "El reto es dar el salto al mundo globalizado, para que Baena sea conocida desde Tokio a Nueva York", indica.

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