CONSULTA NÚMERO 11938

FECHA: 11 Ene 2006

TITULO: ¿Almazara doméstica en Baena?

CONSULTA: El año pasado conseguí hacer aceite casero, pero desisto de ello ( y lo expliqué en su día) porque tras mucho trabajo de 3 ó 4 kilos de aceite apenas saqué 1/4 de litro de aceite.
Sin embargo es un tema que me sigue ilusionando(el hecho de popder dejar varios de mis mejores olivos en cuanto a variedad y ausencia o limitación de pesticidas para fabricar el aceite que se consume en mi casa). Hace un par de años me puse en contactato con unos fabricantes italianos (oliomio) y el modelo más barato pasaba del millón,sin embargo el otro día en una conversacíón con un amigo que trabaja en un molino, me dijo que en Baena por 200.000 ó 300.000 pts podía encontrar un equipo con todo lo necesario para obtener aceite.
Se trata de un capricho, ya dígo apenas unas garrafas para mi consumo, pero por ese dinero sí que sería capaz, ¿Hay alguien en el foro que tenga noticia del tema, que conozca esa dirección de Baena u otra en la que te vendan todo lo necesario para que metiendo las aceitunas por un lado te salga el aceite por otro sin muchas complicaciones? no me importa que la capacidad de molturación sea muy limitada, con un litro de aceite por hora me sobra.

11 Ene 2006 - Justamente hoy he estado buscando informacion al respecto, ya que tengo la misma inquietud. En cuanto sepa algo te lo comento.

11 Ene 2006 - JODER TIO ME ASUSTAS
pensad por un momento que vuestro foro lo pueden leer tambien los que solo son consumidores.
Dices que piensas dejar unos olivos en ausencia y limitación de pesticidas, supongo que para consumir el aceite.

¿QUE NOS ESTAMOS COMIENDO EN EL RESTO?

11 Ene 2006 - Vamos a ver hombre, yo consumo virgen extra del mercado (la cooperativa a la que pertenezco , mis olivos se tratan con productos, dosis y fechas autorizadas, y confío en que la mayoría también , en cualquier caso desde este año, tanto en verdeo como almazara, cada vez que entregas aceituna tienes que comunicar la parcela y el polígono de la que procede la aceituna por el tema de la trazabilidad.
Independientemente de ello hay quien como hobby tiene media docena de gallinas, o un trocito de huerto con tomates, lechugas...que suelen estar popr encima de la alimentación estandar tanto de granja como de huerta, si ns preocupumamos por el pescado, la carne, el pan , la leche, el agua o el aire que respiramos , mejor no pensarlo.
El tema ha llegado a unos límites preocupantes y se están empezando a tomar medidas, o eso parece.
Pero comprenderás que teniendo 800 olivos si entre el ultimo tratamiento y la recolección median pongamos 40 días y aplicado un producto con 15 días de plazo de seguridad, aunque cumpla con la norma deje sin tratar un par de olivos en el último tratamiento...no es de lógica...¿tú no lo harías? yo no puedo controlar los residuos de las sardinas del café ...hasta del agua mineral embotellada, pero sí tengo un manzano o un trozo de tomates para autoconsumo me doy el trabajo, para alm,enos en esos alimentos tener la seguridad de alimentos completamente sanos.
A mi la verdad nunca me ha dado miedo,decirla no cambia la situación y todos sabemos que muchas veces desconocemos parte de lo que estamos comiendo, , lo que estamos respirando o lo que nos está entrando por la piel....

12 Ene 2006 - Referido a la pregunta. En mi pueblo, de la provincia de Cáceres, existen dos pequeñas almazaras que nos dan nuestro propio aceite. El proceso de moler unos 1000 Kgs. dura aproximadamente una hora. El aceite nos lo dan envasado en garrafas de 5 l. Creo entender que el que realiza la pregunta no tiene esta posibilidad, pero digo esto por si pudiera encontrarlo en un lugar próximo. Un saludo BJ

12 Ene 2006 - Al amigo 4. Dices que vas con tu remolque de 1000 kg, cae en una tolva, solo tus 1.000 kg se llena una batidora con tus 1.000k centrifuga solo tus 1.000 kg que van pasan solo a tu deposito de 1.000kg que ya sera solo un deposito con 230 o 240 kg. te filtran tu aceite y te envasan y etiquetan tus 240 o 250 litros. Te lo meten en cajas y lo cargas y andando. hasta mañana.
¿Es así?, si es así con dos o tres que quieren envasar su aceite se les va el dia, y un dia de molturacion así tiene unos costes por las cielos. Un saludo amigo, tienes suerte.

12 Ene 2006 - Nos gusta tu idea, somos un grupo de pequeños oleicultores con pocos olivos y el aceite que produciria sería para autoconsumo. Si sabes algo informa.

13 Ene 2006 - Me consta que hay molinos que hacen lo que dice el 4 en pueblos de Granada, por ejemplo, Diezma.

13 Ene 2006 - En Murcia ,creo que en Sangonera La Seca ,tambien lo hacen ,la única condición es que supere los 500 kg de oliva,pides una cita y te dicen el dia que la puedes llevar y te lo hacen en el momento ,tardará una hora o dos o tres pero te lo hacen.

13 Ene 2006 - yo este año la he llevado a una almazara que dan tu propio aceite:
pides cita, te dan dia y hora, la llevas , te la muelen,te la centrifugan, te la envasan.
condiciones:
minimo 500 kg (si llevas menos te cobran 500 kg) a 0,10 centimos de euro kilo, el envase lo llevas o lo compras 0.50 centomos la garrafa de 5 litros,( si lo llevas logicamente no te cobran por eso)
tiene 3 batidoras y tres depositos, aprox 4 horas
lugar gafarillos en almeria

13 Ene 2006 - Para el amigo 5. Soy el 4. Como has podido apreciar, entre esas almazaras que muelen ... muchas toledas al día y otras que (individuales?) molturan 60 kgs. a la hora, existen cosas intermedias, adecuadas al tipo de producción de la zona. Todo el proceso que te he contado y tú has reproducido es así. Yo en una hora salgo con mis garrafas de aceite "bajo el brazo".
Todo tiene sus ventajas y desventajas.
Positivo: me como mi propio aceite sin ningún tratamiento, elijo el grado de madurez.
Negativo: Precio? falta de decantación?
El sistema de la almazara es así para todos.
Un cordial saludo BJ

13 Ene 2006 - Por la zona dode estoy (Cheste, Vilamarxant, Pedralba) la prensada es de 600 kg, y junta la oliva de varias personas hasta completarla si son pequeños productores, y luego se reparte el aceite que salga proporcionalmente a los kg aportados por cada uno, y sales con tu aceite tras 4 o 5 horas de decantación y si no te quieres esperar pues vas al dia siguiente.

Para participar en el foro PULSE AQUI