FECHA: 09 Ene 2006
TITULO: Oleosan de CUETARA ¿Que tipo de aceite es?
CONSULTA: he visto un anuncio en television que dice que cuetara utiliza un aceite muy sano que se llama oleosan para sus galletas. ¿Sabeis si es aceite de oliva o algo parecido?
"El Grupo SOS aumentará su resultado bruto de explotación (Ebitda) un 11,6 por ciento en 2004 con la comercialización de su nuevo aceite vegetal Oleosan, al tiempo que la facturación se elevará un 4,46 por ciento, hasta alcanzar los 843 millones de euros el próximo año, según señaló el presidente de la compañía, Jesús Salazar, durante la presentación de este nuevo producto.
Oleosan ya se utiliza en el 93 por ciento de las galletas Cuétara y se irá incorporando al resto de productos del Grupo, que además extenderá su comercialización a otras compañías del sector agroalimentario, lo que supondrá, según Salazar, el impulso de una nueva área de negocio.
El presidente de la compañía explicó que la facturación de este nuevo producto, que ascenderá a 36 millones en 2004 y a 60 millones en 2005- se contabilizará dentro de la división de aceite, cuyas ventas se situaron en 481 millones de euros en el último ejercicio.
La producción de Oleosan se está llevando a cabo en la planta aceitera que el Grupo tiene en Andújar (Jaén), donde ya se elaboran unos 15 millones de litros del nuevo aceite. Según explicó Salazar, la compañía invertirá entre 8 y 10 millones de euros para elevar la capacidad de las instalaciones hasta 50 millones de litros, con el fin de consolidar la producción que ya consume la propia división galletera y dar respuesta a las posibles demandas de terceras compañías.
"Estamos en contacto con multinacionales y con compañías del sector, incluidos competidores, para ser los proveedores de este nuevo aceite", dijo.
La compañía ha invertido en torno al millón de euros en I+D con el fin de lograr el nuevo aceite vegetal Oleosan, cantidad que prevé recuperar a través del aumento de las ventas de sus productos una vez que los consumidores conozcan los beneficios nutricionales del nuevo producto y por los ingresos generados por la venta a otras compañías. El Grupo SOS dedica aproximadamente el 1 por ciento de su facturación a I+D+I y cuenta con un departamento de Innovación y Calidad compuesto por cerca de 60 personas.
Entre las características de Oleosan destacan la ausencia de colesterol y aditivos y el alto contenido de vitamina E. Asimismo, Oleosan, que ha sido sometido a un examen positivo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), presenta una alta calidad nutricional, atendiendo a las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS)."
Artículo extraido de : http://www.concursobolsa.com/noticias/20031124140027/
Abrid la web www.cuetaraoleosan.com y klikad sobre la pestaña "Descubre oleosan".
La verdad es que la web es bastante chula. Por cierto, ¿alguien sabe a cuanto se paga el kilo de pipas alto oleico, si es rentable y donde se puede conseguir semilla y a que precio?. Esque tengo 2,5 hectareas de calma y este año lo tengo para garbanzos y estoy a tiempo de cambiar de cultivo. ¿Que subvención por hectarea tiene ese girasol?. ¿Cuantos kilos se sacan por hectarea en secano? Muchas gracias.
El vagamundo.
"Evaluacion nutricional y del metabolismo lipoproteico en mujeres postmenopausicas consumiendo una mezcla de aceites de oliva y girasol, aceite de oliva virgen extra y aceite de girasol alto oleico."
"Las semillas o aquenios de girasol son procesadas en las fábricas para obtener aceite crudo que, posteriormente, es REFINADO para enviarlo hasta el consumo.
Como muestra el gráfico sobre la industrial del girasol, las semillas primero son descascaradas, obteniendo las pepas o embriones ricos en aceite (60% aproximadamente), que son sometidos a la extracción del mismo por prensado. De esta forma se logra el primer aceite o aceite crudo de prensa, y un residuo al que se denomina "expeller", rico en proteínas y con cerca del 15% de aceite.
El expeller o torta es sometido a una nueva extracción, pero con solvente (hexano caliente).
El aceite residual se llama "crudo de extracción". El remanente está compuesto por las harinas proteicas, las cuales se usan para elaborar los pellets para alimentos balanceados.
De acuerdo a la concentración relativa de los ácidos grasos, los aceites obtenidos pueden clasificarse en tres tipos: aceite común, aceite medio oleico o NuSun, y aceites de alto oleico.
Durante el desarrollo del embrión, luego de la fecundación, comienzan a formarse inmediatamente ácidos grasos saturados.
El palmítico es el primero y, a partir de éste, por acción de la enzima elongasa, se forma el esteárico. Estos ácidos grasos son denominados saturados y no se los considera saludables por ser precursores del colesterol.
A partir de ellos (ver gráfico sobre la formación de los aceites), vía acción enzimática controlada por los genes, se va formando en el mismo embrión el ácido oleico, y posteriormente, a partir de éste, se forma el ácido linoleico y otros más, en menor cantidad.
Si la actividad de las enzimas desaturadas que tranforman el oleico en linoleico es muy lenta, se acumulará más oleico que linoleico y, si es rápida, habrá más linoleico que oleico al finalizar la maduración del embrión.
Dichos pasos enzimáticos, regulados por la presencia de genes obtenidos por M U T A C I O N A R T I F I C I A L, permiten la existencia hoy de los aceites de alto Oleico (más del 80% de ácido oleico) y del medio oleico (aproximadamente 65% de ácido oleico), además del tradicional o común, con 25 a 30 % de oleico y 60 a 65% de linoleico.
¿Y AHORA QUE?.
¿Que compraría un aprensivo consumidor de hoy día?
La oferta
Mientras algunos especialistas proyectan una mayor demanda por estos aceites, que NO VIENEN DE UN CULTIVO TRANSGENICO, las empresas semilleras invierten para tener más híbridos oleicos.
Dow AgroSciences fue la primera empresa en trabajar con oleicos en la Argentina y desde la década pasada lanzó más de 10 híbridos; hoy tiene los materiales de alto oleico Trisol 600 y Trisol 700.
EXTRAIDO DE http://www.lanacion.com.ar/Archivo/nota.asp?nota_id=630639
Y AHORA NA DE NA. Mariano
extraido de http://www.alimentos-granix.com.ar/novedades.php
no mintais en el foro que está mu feo. Mariano
El aceite de oliva es algo más que un medicamento, y esos efectos positivos sobre la salud no son más que los efectos secundarios de un producto con unas propiedades sensoriales excelentes.
Mañana podrán conseguir un aceite con un perfil de ácidos grasos igual que el oliva, pero nunca podrán conseguir el sabor de una ensala aliñada con un buen aceite.
Tenemos que aprender mucho de la gente del vino...
Por si acaso, decirte que lo que he "cortado y pegado" en la 38 (no me preocupa el decirlo), es del "Clarin"
Me parece que AHORA TO DE TO. Se siente (o no)
P.D. A ver si en cuentro el enlace al articulo del Clarin. En todo caso, parece mas bien que alguien en la Argentina esa mintiendo, no en este foro. Y, sinceramente, dudo que alguien con un altisimo interes en el girasol hable de mutacion de genes. Vamos, digo yo.
Aquí se expone, se argumenta y se rebate, o eso es lo que se supone que deben hacer las personas medianamente civilizadas y medianamente inteligentes, no hace falta insistir en cuales suelen ser las salidas habituales de los que carecen realmente de ellas….No se trata de reservar términos sino simplemente de deslindarlos, en todo caso el problema lo origina el que se mete en terreno ajeno, y evidentemente aceite y oleo es exactamente lo mismo, una con raíz árabe y otra latina…
Repito yo con respecto a la grasa del girasol no he hablado ni de calidad ni de falta de la misma , lo que sí he dicho y repito es que en el etiquetado de esas grasas hay fraude al consumidor, y aunque yo no sea consumidor real de esos productos, lo soy potencial y puede denunciarse.
Y por más que el amigo 19 utilice determinados adjetivos, si el sector oleicola, se preocupara más de la comercialización del aceite ese frasude desaparecería, no es la primera vez que a través de los consumidores (OCU y otras se ha ganado un juicio en este sentido y se han tenido que cambiar las etiquetas o modificar las normas de etiquetado...la fecha de caducidad, información sobre valores nutricionales, etc apenas llevan unos años en los productos alimenticios.
Así mismo tampoco sería la primera vez que los productores han ganado contenciosos en este sentido y si no que le pregunten a los bodegueros Jerezanos como llamaban al brandy o a los del Penedés al cava antes de que los franceses decidieran reservar para sus productos los términos champagne o cognac
Extraido del articulo. "La ingesta del aceite de oliva y sus efectos como alucinógeno" de la enciclopedia del disparate terminológico. Mariano
no os mireis tanto el ombligo sed competitivos con vuestro producto y dejad de quejaros. Estais viviendo en años dorados y no quereis competencia de otros labradores que lo estan pasando peor que vosotros desde hace tiempo.
Primero hay muchas cooperativas donde se separa la aceituna del vuelo de la del suelo, cada vez se adelanta más la recolección precisamente para evitar que haya aceituna en el suelo que en muchas ocasiones no se llega ni a recoger porque no es rentable.
En cuanto a residuos, auque cada vez se intenta utilizar productos menos tóxicos, estamos en un mundo en el que es difícil escapar a esto y hay muchas energías y productos sobre los que desconocemos sus efectos, y que incluso sabiéndolos no conviene divulgarlos, por tanto si te preocupan los residuos de los alimentos agrícolas, no sé que decirte de los efectos de tantas y tantas cosas peores, pero en cualquier caso es obligación del agricultor producir cada día productos más saludables.
En cualquier caso el olivar es uno de los cultivos con menos química si lo comparamos con otras frutas, hortalizas, cereales…no digamos carne (y con ella leche y huevos) o pescado.
Lo de vivir años dorados….( ¿ vienes de la luna…o de dónde te has caído?). ¿años?...hacía más de 12 años que la aceituna no tenía los precios actuales, con estos precios, el olivar este año es rentable….pero da la casualidad que los precios tienen su origen en una bajada de la oferta causada por un descenso importante en la producción , con lo que muchos productores van a cobrar más caro el aceite pero van a producir bastante menos aceite….(añosssss dorados dice…en el fondo creo que en esa expresión nos has dado muestras del por qué de tu obsesión, que llevas haciendo patente en el foro durante el último mes y medio …..el principal pecado capital de los españoles creo que lo llaman…anda y que Dios te ampare
Y te repito, se te van a morir las pipas, si esas que producen el liquido ese de grasas incoloro e insipido.