FECHA: 16 Dic 2005
TITULO: PRECIO DEL ACEITE EN JAÉN ALTÍSIMOS!!!!!!!!!!!
CONSULTA: ME HAN COMENTADO QUE ESTAN OFRECIENDO 700 PTAS/KG DE ACEITE, PARA COBRAR AL FINALIZAR LA CAMPAÑA. NO SE COMO SE MOVERÁ EL MERCADO, PARA MI SIGUE SIENDO ALGO IMPREDICIBLE. LO CIERTO ES QUE EL PRECIO DEL ACEITE NO PUEDE SUBIR TANTO PUES ¿QUIÉN VA A COMPRARLO?. CADA VEZ QUE VOY AL SUPER VEO A MÁS GENTE ECHAR MANO DE OTROS ACEITES.
NO QUIERO PAN PARA HOY Y HAMBRE PARA MAÑANA Y MENOS QUE SE LO COMAN LOS ESPECULADORES. ESPERO QUE ESTA CAMPAÑA QUE NO SE BENEFICIEN A COSTA DEL TRABAJO DE LOS AGRICULTORES.
¿QUÉ OPINION TENEÍS SOBRE DICHOS PRECIOS?
EPA.
Por cierto yo sigo viendo que la gente se lleva el mismo aceite,el de oliva para unas cosas y el de girasol para otras,no te preocupes que no se van a hundir las economias familiares del pais porque se encarezca este año el aceite y si a ti te parece mejor dar tu aceite barato para que las empresas se forren,que se forraran,tu mismo
Un trigo al mismo precio de hace 20 años es la situación ideal... No vayamos a que pase algo.
Estamos en una sociedad con un nivel de consumo impresionante.
Yo veo carritos llenos de turrón , mazapanes, botellas de vino, cava o whiski de 700cc a más de 2000 pelas y hay más de cuatro que pagan las 2000 pelas por un ribera de Duero corriente, o la mitad por un Rioja estandar, pero no sólo en Navidad, el consumo se sucede todo el año:
ropa, copas, viajes, coches....y se alarman algunos porque el aceite incremente un poco el precio .
El consumidor de acete no va a dejar de hacerlo porque valga más caro. El aceite es un producto que no tiene sustitutos, la pruebaes que el consume aceite a 500 ó a 600 no compra grasas vegetales tres veces más baratas y si no lo hace con esa diferencia de precio , tampoco lo va a hacer si llega a valer 5 veces más.
Hoy conviven en un supermercado tintos 20 veces más caros (el de tetrabric a menos de 1 € el litro y los de crianza con D.O. que no hay
La tendencia del mercado actual con un publico como el español con un poder adquisitivo cada vez mayor es a irnos olvidando del granel y vender exquisiteces...cuanto más caras mejor se venden, ocurre igual que con los médicos o los abogados que ganan m´ás reputación conforme aumentan la minuta
Asómate a la calle y lo ves, yo de Yupy no te cuento nada, pero mi pueblo ( no muy grande 30000 habitantes, no muy próspero en el corazón de una Andalucía segun dicen subsidiada) es un herbidero de gente consumiendo desde que sale el sol hasta mucho después de ponerse y durante todos lños días del año, y te aseguro que no se trata de una excepción sino de algo generalizado en la Andalucía agraria, supongo que si tevas a la costa a las capitales o a otras comunidades autónomas más próspera lo expuesto por mi como mínimo se duplica, triplica....
Pero sí te digo que no se hunde el mercado del aceite porque el litro llegue a venderse a 700 pts.
Las razones del consumismo no son la rentabilidad del olivar, sino que en cualquier pueblo de "economía agraria" el grueso de la población vive de otros recursos ajenos a la agricultura.
un porcentaje se dedica al sertor servicios(comercio, funcionariado diverso:educación, sanidad, administración local y otras varias)otro compagina el subsidio agrario con algunos jornales reales, otros viven directamente explotando su finca o lo compaginan con otra actividad...incluso existe en casi todos un colectivo de inmigrantes extranjeros.
Sobre solidez de economía habría que analizar los datos más profundamente(ver que repercusiones podrían tener una subida de los intereses y como repercutiría en un altísimo porcentaje de población que consume a base de créditos)....
Pero sobre que jamás se ha consumido(y despilfasrrado) del modo que se hace hoy , no cabe duda....por eso es por lo que insisto en que no hay que alarmarse por la subida del aceite ¿qué porcentaje de los ingresos mensuales de un hogar medio español o andaluz en este caso, que es el mayor mercado del aceite, supone el que se dedica a la compra de aceite?
A lo mejor el año que viene sudas lo mismo y está a 300 pelas. Si no te gusta, ya sabes... a trabajar a otro sitio, que nadie te debe nadie...
Que no es que me guste ni me deje de gustar, que yo entre otras cosas, no tengo necesidad de cultivar olivos (pero ese es un tema personal que no viene al caso).
Lo que sí te digo y te repito, que a pesar de las tiendas de todo a un €, el Lidl y todo lo que tu quieras, la gente compra de forma compulsiva…y es cierto que va al mercadillo y compra camisetas a 2 euros o pantalones a 3…pero después esa misma gente se gasta 100000 pelas en el vestuario de primera comunión del niño y más de medio millón de media entre convites, ropa de la familia, fotos…que hoy se compran bujías o neumáticos a precios de hace 10 años….pero que la gente se compra coches de 100 y pico C.V. nuevos y que los cambia por otro en pocos años…y sí puede quien se desplace hasta el Día para comprar una oferta de leche o agua mineral, pero paradójicamente, quizá entre en los multicines del complejo comercial, compre además unas pocas de chucherías, deje el coche en el servicio de lavado automático y después se tome unas copas en el restaurante frente a la gasolinera.
Creo que compartirás conmigo que en muchas casas en las que trabajan marido y mujer ( y ni siquiera voy a entrar en subsidios varios) él haciendo chapuzas y ella de dependienta en una tienda por ejemplo…o otras combinaciones laborales varias(….y si no porqué es tan difícil encontrar a gente que quiera cobrar 40 € por 6 horas de trabajo) no es extraño que entre medio millón de pts al mes en dicha casa, medio millón que en la mayoría de los casos se funde completamente antes de que llegue el mes siguiente…..y¿ con ese ritmo de consumo va a peligrar un producto como el aceite porque valga 700 pts?
Y repito, tengo un interés relativo en el precio del aceite, produzco más de el que consumo , pero en cualquier caso la actividad agraria ni es mi principal fuente de ingresos ni el volumen total asciende a niveles más allá de lo que se considera clase media, trabajadora y consumidora.
Mucha gente vive al límite ,consumen a base de créditos,¿tanto coche nuevo de donde crees que sale,de jornales de 3.000 euros? por favor ,sale de préstamos,tarjetas ,lo que me deje el cuñao....
*Coche nuevo hay que tenerlo porque el vecino se lo ha comprado y yo no voy a ser menos(envidia española).
*Casa ,hombreeeeeee aunque la hipoteca me cueste un riñón mio en el mercado negro.(tipical spanish).
*Ropa del Zara , hay que mantener las apariencias.
Pero aceite de oliva ,por muy virgen extra que sea a 1000 pelas ,no hijo no, se usará de girasol,de semillas,de soja o incluso de motor si hace falta.
El precio es un factor fundamental en este mercado ,si se sobrepasa cierto punto de inflexión creo que se irá el mercado nacional a tomar viento.
Es una opinión de un consumidor simplemente, no tengo interés económico en esto.
Un saludo--- Felipin.
Un saludo igualmente
JAQ
Aunque existe la ley de oferta y demanda hay algunos productos que si llegan a ser muy especiales, pueden ser víctimas de su propia calidad.Esto no es nuevo y sí es cierto que puede ser contraproducente un exceso de precio.
Acabo de estar en Argentina y con un poder adquisitivo tan bajo como el suyo me he fijado que el aceite de oliva bueno está a 8 y a 10 euros el litro(como 40 pesos)y hablamos de aceite que ya se está produciendo allí,que va todo para exportación.No me gustaría que el aceite de oliva fuese caviar,porque eso castigaría finalmente a los productores.
Lo que sostiene el negocio en su conjunto(desde el productor al supermercado),es el consumidor de clase baja y media.Lo demás son nichos de mercado de "productitos especiales".
En España el peligro está en que a 6 euros se pierdan consumidores que nunca más regresen.Es una cosa muy seria eso de los hábitos y cultura de consumo de un producto alimenticio.
En el resto de productos mirar a ver que problemas tienen en pegarnos subidas bestiales y la mayoria de las veces sin justificacion incluso el estado con la luz,el agua y el gas por ejemplo
Y como final no debemos de olvidar que estamos hablando de occidente,el mundo rico,donde estamos intentando vender nuestro producto no en Zambia ni en Sri Lanka
El aceite se deberia cobrar este año a 1000 pelas y no pasaria absolutamente nada.Oferta y demanda
Y de todas formas, la cuestión no es que la demanda baje porque suba el precio, sino que hay que subir el precio para que baje la demanda, que es igual pero al revés.
Bueno soy el 12 ,Felipin, no me compareis la subida de un producto alimentario DEL QUE SE PUEDE PRESCINDIR PERFECTAMENTE, con la subida del gas ,la luz o el agua BIENES BASICOS DE LOS QUE NO SE PUEDE PRESCINDIR.
Veamos si sube la luz ,el agua o el gas y mi sueldo es el mismo por narices tendré que prescindir de algún "capricho" ,pues ese capricho es el aceite de oliva a 1000 pesetas.
Mirad hoy mismo he probado un vino de esos "ecologicos" a 4 euros los 250 cl, que rico estaba el condenao no lo discuto pero mañana os aseguro que no vuelvo a comprarlo ,lo hare en las 3 o 4 reuniones familiares anuales debido a que su alto precio no me lo puedo permitir diariamente.
Bueno pues lo mismo puede pasar con el aceite a esos precios de "capricho",que pasará de un uso diario en nuestra cocina a ser un capricho de 3 o 4 veces al año. ¿Que no?,tiempo al tiempo.
Y coño no os lo tomeis como un ataque a los agricultores, estamos aqui para debatir.Yo no soy agricultor profesional,pero no eso no tiene nada que ver.
Mira el otro dia en el Mercad.... me quedé flipando los aceites de oliva junto a los de semillas varias y tal, la diferencia de precio acojonaba y se veia claramente como se vaciaban las botellas del que no era de oliva a 1,5 euros y menos incluso y las otras de 3,5 el puro de oliva hasta donde ya sabeis muertecicas de risa.
Sigo pensando que hay un punto de inflexión que no se debe sobrepasar,yo mientrasdesayunré mis buenas tostadas con aceitico virgen extra ,mientras pueda pagarlo.
Un saludo----Felipin.
Un saludo--- Felipin.
Simplemente he expuesto mi opinión, ahora si tú crees que porque yo diga en un foro de internet que el aceite de oliva a 1.000 pts el litro pone en peligro el mercado nacional y acto seguido OS ACOJONAIS POR SI ME OYE ALGUIEN QUE NO TENGA OLIVOS,púes alguno corto de miras si tiene que haber sí.
Y eso de "demanda creciente con alto poder adquisitivo" jajajaja, me rio yo del alto poder adquisitivo de esa demanda. Y más teniendo en cuenta la fragilidad actual de nuestra economia ,al borde de un colapso por el tema inmobiliario ,las familias hasta el cuello de deudas,y los jóvenes universitarios cobrando sueldos "mileuristas" . ¿Que esperas que el consumo LOCAL de las zonas olivareras mantenga el mercado? pués vale es una opinión como otra cualquiera.
Y yo SOY OLIVARERO si eso quiere decir cuidar mis olivos y hacer mi propio aceite (aunque muchos digan que eso no se puede hacer (sic)) con 16 olivos.
En todos los sectores las especulación es y será pan de hoy y hambre para mañana ,y el del aceite no va a ser menos por muy de oliva española que sea.
¿Que se pone a 5.000 el cuarto de litro ? perfecto yo seguiré consumiendo mi propio aceite que no tiene nada que envidiar a ningún otro que se venda a ese precio, pero cuidadin que el rumor contrario ha corrido y ahora hay un huevo de gente que se ha lanzado a plantar olivos, quitando almendros,viñas,melocotoneros .....vamos todo por la oliva, no vaya a ser que metan en un par de años una superproducción de tres pares de cojones y entonces si se hundan los precios.
Un saludo----Felipin.
No se el empeño que tienes en que te digamos que tienes razon y que deberiamos estar acojonados porque al haber poco aceite y subir la demanda (si,me has entendido bien,subir la demanda)es normal que los precios suban,lo contrario no seria logico por lo que el Mercad..al que tu vas puede que hayas visto el aceite justo despues de que se renovaran las existencias,fuera ya de coña el aceite puede ser hasta que con cosechas normales tenga un precio superior al de antes de este año de desastres encadenados porque en muchas paises esta subiendo el consumo,yo tengo relacion frecuente con paises como Dinamarca,Suiza,Estados Unidos...y otros y en todos ellos te sorprenderia saber la cantidad de gente que tiene en su casa una botellita de aceite de oliva pero no lo usan como nosotros,con esto quiero decir que el mercado no se va a resentir y que nosotros somos una parte mas de la cadena comercializadora que ademas cuenta con muy buena salud como bien te podran decir los productores
Y respecto a la superproduccion en un par de años no sera tanta y ademas se podra atender a la demanda con lo cual seguira creciendo al verse las empresas con produccion suficiente para abordar otros mercados mas grandes
El aceite de oliva es un producto que cada vez se está consumiendo mas en paises en los que hasta hace 3 años era casi desconocido. Laproducción va creciendo pero creo que la demanda va e irá creciendo más que la producción.
El caso es que de seguir esta tendencia y teniendo en cuenta que elcultivo esta supeditado a las inclemencias climaticas yo díría que el precio va a ir subiendo.
Mayor demanda - menor o igual producción = Subida de precio. No melo invento yo, es una ley comercial.
Hoy por hoy España es un pais con un nivel de vida (necesario por otra parte para que funcione un sistema basado en la producción y el consumo)que se permite el derroche, por ahí más arriba en un par de respuestas te he dado mi visión, tú tienes la tuya.
Pero basta salin un diomingo a la calle y ver lo que cuesta la indumentaria de los centenares que en cualquier núcleo de población pequeño , salen a hacer footing, porque durante la semana están pasándose de cervezas, o sin quemar calorías dándole a los mandos del DVD, o a los del cierre centralizado del coche.
Y los universitarios , no sé lo que ganan , pero jamás han vivido tan a cuerpo de rey como lo hacen hoy ni con un presupuesto que más que estudiantes, parecieran ganar un buen sueldo, que obviamente no ganan , pero que sale de papi y mami....hasta de la abuelita.
Lo que va a durar la situación, no lo se, pero hoy en España no se gasta, se derrocha a manos llenas como jamás se ha hecho, y te aseguro que las 700 pelas del litro de aceite, no va a quebrar ninguna economía doméstica
Saludos JAQ
Yo lo único que quiero es el bienestar del sector al fin y al cabo yo tambien soy parte de él.
Al loro de lo del vino que comentaba antes ,ya se quien ha comprado un par de cajas y me ha dejao pasmao.Lo mismo si el aceite de oliva se pone al nivel de un buen vino (que creo que ya lo está)es beneficioso para el agricultor y no como siempre que son los intermediarios los que parten el bacalao en otras cosas.
Y no hace falta que me deis la razón hombre,es que soy bastante atascao la verdad, bueno el tiempo lo dirá ¿no os parece?.
Un saludo---Felipin.
Felipin, llevas razón, el tema del vino y el aceite van de la mano. Se impone la cultura del aceite, lo de las marcas, los coupage, los sabores, etc. Dentro de poco quedará muy bien llegar a un restaurante y pedir un aceite (por ejemplo) de arbequino con pequeños toques de lechín (por ejemplo eh?)
Un saludo---Felipin.
Despues de leer atentamente los datos que colgaste el dia 17 decidí poner en mi freidora girasol alto oleico y además de detener mi envejecimiento por su alto contenido en vitamina e este fin de semana comenzaré con mi dosis de dos cubatas. Me da en la nariz que no soy el único que va a cambiar.
Alimentando la polémica.Dentro de poco, y conforme vaya confirmandose la conversión en desierto de la península el precio irá subiendo.
1. Si confundimos aceite con líquidos viscosos más o menos grasientos obtenidos de semillas (mal llamadas oleaginosas) casi que mejor no continuar debatiendo, el aceite es un producto y el que consume aceite, y busca aceite quiere y compra sólo aceite.
2. Si es que hay un sector de consumidores que confunden el aceite con los sucedáneos ese sector que clarifique sus ideas o que consuma lo que quiera, pero desde luego su confusión no repercute en la demanda de aceite.
3. aunque los vinos generosos tienen su público, y los que beben tinto en tetrabrik rebajado con gaseosa el suyo, cada vez hay más consumo de vinos generosos.
4. En España desde hace un tiempo aunque se consume mucho y de todos los precios, cada vez, se vende más ropa “exclusiva” o al menos se paga como si lo fuera, se compran zapatillas de marca, coches de gama alta, jamón de ibérico(Guijüelo, Jabugo, Teruel…), se veranea más en crucero por Egipto, el Mediterráneo o el Caribe.
En fin es tan simple como salir de copas, de compras, de viaje o estar en el mundo, al ser posible desconectado siquiera un buen rato diario de internet y conectado a la realidad que te rodea, para ver que lo que digo es un hecho, que a mí me demuestra que no hay que preocuparse porque el aceite se ponga por encima de las 700 pts.
Porque 700 pts no son dinero para lo que se puede hacer con un litro de aceite, porque el consumidor de aceite sabe que el aceite sólo es el zumo de la aceituna.
Felipín y si tú cultivas girasoles tienes dos caminos: o bien continúas vendiendo la grasa que obtienes del girasol (que legalmente tiene una denominación fraudulenta)…o cambias de cultivo y te dedicas a producir aceite…pero por supuesto PARA PRODUCIR ACEITE, NO HAY MÁS COHONES….QUE PLANTAR OLIVOS.
¡EXCLUSIVIDAD DE TÉRMINOS YA!
Un saludo --- Felipin.
PD: Como ves yo no me escondo de nada ni de nadie.
U na palabra
T an inocente
A nulan una respuesta.
he puesto en la respuesta ni p idea y me la han censurado
Haz la prueba, en vez de 700 pesetas habla de 4,2 euros, verás como no hay discusión.
Antes te subían 5 pesetas la gasolina y ardía roma, ahora te suben 10 centimos y ni te inmutas.
Hablemos en euros co.ño, que manía tenemos en el sector.
Lo increible es que hay agricultores interesados en que no suba y eso no tiene ninguna explicación lógica...
Cuando estuvo a 4,00 se forzó una bajada sin esperar a la respuesta de la demanda y ahora no queda más remedio que llegar hasta el 4,50,....... y si no al tiempo.
Cuanto más se fuerze la bajada, mayores precios veremos.
Y tiene razón el 56, ahora no se mira tanto el precio, 4 o 5 no parece tan caro, habrá quien deje de comrpar, pero muchos seguirán comrpando.
Y todos en el sector seguimos viendo que no llueve, que los embalses siguen vacios y que el año que viene puede no haber cosecha. Si sigue sin llover se disparará el precio, yo apuesto por 5 y 6 euros si se repite el año climático.
Pero en realidad, un nombre, unas siglas o un número en este foro son tan anónimos como no poner nada, si yo uso un pseudónimo o un nombre y apellido que no se corresponde con el mío real continúo siendo anónimo ¿Crees que sería menos anónimo si hubiese firmado como Jesús Aires Quiles? ¿Quién te garantiza que las iniciales JAQ, se correspondan realmente con ese nombre ¿ ¿Ni siquiera que esas iniciales sean realmente las mías?. Nuestra identidad (bueno en realidad tampoco, nuestro correo electrónico) sólo la conoce el webmaster.
Sin embargo ni en el foro ni fuera de él , me escudo en la masa ni eludo mis responsabilidades….en cuanto a ti, no sé si te escondes o no por el hecho de que uses un nick, eso no es garantía de nada.
Y por eso es por lo que hablo de fraudes y de incoherencia….hombre el adjetivo ceporro en todo caso debieras haberlo interpretado como un eufemismo para tratar de definir tu comportamiento en esta consulta.
En cuanto al 54, no es necesaria la aclaración, sé que el término aceite (de aceituna) u oleo (de olivo) por extensión se usa para muchos otros productos, desde el petróleo a la grasa de foca…, pero el diccionario no es un precepto o dogma que haya que cumplir, sino que es una consecuencia de nuestro lenguaje, sujeto a revisiones, modificable. Hubo un tiempo que en español el término champán (de Champagne) sirvió para denominar a cualquier vino espumoso, sin embargo hoy los vinos espumosos españoles no pueden usar ese término y se llaman cava, lo mismo ocurrió con el cognac que pasó a denominarse brandy .
Yo sé lo que es un diccionario y conozco las acepciones del término aceite y sé que si los productores se pusieran de acuerdo dejarían de añadirse redundancias para denominar el zumo obtenido de la aceituna.
Por mi parte en este foro, en otros y en todas aquellas situaciones de la vida donde venga al caso, diré queso y no queso de leche y por supuesto diré aceite, porque añadir al aceite el fruto del que se obtiene es redundante, el diccionario es sólo una simple herramienta, el hablar con propiedad y uso adecuado del lenguaje depende de muchos más factores.
Pero por encima de todo lo dicho, que no es esencia sino forma, está una realidad: las características inconfundibles del aceite.
Ayer por la tarde estuve un rato conversando con un maestro molinero, que durante muchos años trabajó en una cooperativa y ahora lleva varios años haciéndolo en un molino de una finca particular que comercializa varios aceites monovarietales, y que ha obtenido muchos premios en los últimos años ( no voy a dar el nombre del cortijo que pone marca al aceite) sólo decir que me mostró un botella de aceite de hojiblanco ( como podía haber sido de picudo, de picual y alguna variedad más que tienen) fresco, sin filtrar con un aroma, color textura y sabor que hacen que un chorreón en una rebanada de pan sea algo que nadie que está habituado quiera sustituir por ningún otro alimento, en ese momento.
Y alguien que no cambie sus tostadas y que con un litro tenga para que desayunen los miembros de su familia varias mañanas, va a prescindir de él por 700 pts?.
Saludos JAQ
Ruinas
VALE, HASTA AHI DE ACUERDO NO? EN CUANTO AL PRECIO, EL PRECIO SE FORMA DE UNA SIMPLE ECUACION QUE SE BASA EN LA OFERTA Y LA DEMANDA.
* SI LA OFERTA BAJA (MENOS PRODUCCION) SE SUBE EL PRECIO.
* SI LA DEMANDA SUBE TAMBIEN SUBE LE PRECIO.
* SI LA OFERTA SUBE BAJA EL PECIO.
* SI LA DEMANDA BAJA, BAJARA EL PRECIO.
EN ESTOS MOMENTOS ESTAMOS EN UNA SITUACION EN LA QUE LA PRODUCCION NO HA SIFDO TODO LO BUENA QUE SE ESPERABA Y LA DEMANDA CADA VEZ ES MAS ALTA, ENTONCES ES NORMAL QUE EL PRECIO SUBA. LO QUE ESTA CLARO ES QUE SI LA COSECHA DE ESTE AÑO ES TAN BUENA COMO SE ESPERA EL PRECIO VOLVERA A UNAS CANTIDADES NORMALES.
EN CUANTO A OTROS ACEITES, CLARO QUE EXISTEN MILES DE TIPOS DE ACEITES, PERO, NO OS ENGAÑEIS TU NO LE VAS A ECHAR ACEITE DE ALMEDNRA A LAS TOSTADAS NI DE GIRASOL, ES MAS, SI ASI FUERA SERIA NORMAL, DEBIDO A QUE EXISTE LA COMPETENCIA ENTRE PRODUCTOS, LO UNICO QUE CADA PRODUCTO DEBE TENER SU NICHO DE MERCADO, NO HAY MAS QUE ESO.
MI OPINIOON PERSONAL ES QUE EL ACEITE DE OLIVA GOZA DE MUY BUENA SALUD, TANTO EN ESPAÑA COMO EN OTROS PAISES Y NO OS PODEIS IMAGINAR COMO PODRIA SER SI SE PUBLICITARA Y SE PROMOCIONARA EN OTROS PAISES. NO OS OLVIDEIS DE QUE SOMOS EL PRIMER PRODUCTOR DE OTRO VERDE Y ALGO QUE MANDAN LOS MEDICOS TOMAR NUNCA JAMAS SE DEJARA DE CONSUMIR.
CREO QUE ESTE ES EL TEMA
(Del ár. hisp. azzáyt, este del ár. clás. azzayt, y este del arameo zaytā).
1. m. Líquido graso de color verde amarillento, que se obtiene prensando las aceitunas.
2. m. Líquido graso que se obtiene de otros frutos o semillas, como cacahuetes, algodón, soja, nueces, almendras, linaza, coco, etc., y de algunos animales, como la ballena, foca, bacalao, etc.
3. m. Líquido denso que se encuentra formado en la naturaleza, como el petróleo, o que se obtiene por destilación de ciertos minerales bituminosos o de la hulla, el lignito y la turba.
4. m. Sustancia grasa, líquida a temperatura ordinaria, de mayor o menor viscosidad, no miscible con agua y de menor densidad que ella, que se puede obtener sintéticamente.
5. m. Ecuad. soborno1.
Esas son las 5 acepciones que recoge la Real Academia de la Lengua para el término aceite.
y aunque es cierto que tiene 5 acepciones, está clara la etimología u origen léxico del vocablo y cual es su acepción nº 1.
Está claro , que por extensión , el término aceite originarioio de aceituna, se amplía para designar productos que tienen en común no mezclarse con el agua y tener menor densidad.
Pero si los productores de aceite se empeñan la denominación comercial de aceite pidría reservarse sólo a la 1 acepción.
Una vez dado el paso , el diccionario modificaría sus aceppciones y las actuales quedarían como arcaismo para estudiosos futuros del lenguaje actual.
Para mí el título de la consulta es muy rizado y el empeño posterior del consultante aún más.
dice la consulta ALTISIMOS!!!!!!!!!!!
un adjetivo calificativo en grado superlativo , con 11 signos de admiración repetidos y en mayúsculas....y claro pretender ser tan rotundos ante una afirmación tan dudosa trae cola y si encima el que tendría que dudar se empecina....pues ahí lo tienes...por cierto amigo 67, no hace falta gritar
No es posible que la aceituna se llame asi porque cuando se le presiona se obtiene aceite.
Yo no opino que los precios del aceite estén caros, sino que durante los últimos años han estado muy bajos, y que sólo la contrapartida de los fondos europeos han permitido que muchos productores hayan mantenido el cultivo.
Por supuesto que si aumentara mucho la producción podrían bajar algo, pero fundamentalmente porque los productores de aceite somo unos pésimos comercializadores y hemos permitido desde tiempo inmemorial que los canales de comercialización los controlen manos ajenas a la producción.
En cuaquier caso los precios actuales del aceite se mueven en unos márgenes que no hacen peligrar su nivel de consumo.
En cuanto a tus particulares leyes comerciales , si siento decirte que fallan.
La ley de la oferta y la demanda si funciona pero con un producto no con los sustitutos.
La crisis del petróleo de la época moderna se dió en 1973, desde entonces, con ligerisimas oscilaciones, el precio de los combustibles no ha parado de subir ni el de los vehículos, la producción de derivados del petroleo va en aumento( a pesar de que por los 70 nos hacián creer que las reservas se agotatrían antes de finalizar el s. XX )y la demanda es creciente, y aunque la gente hace footing , nadie sustituye el coche de ruedas por el de "San Fernando", ni tan siquiera apenas aumenta el uso de energías alternativas.
El aceite puede incrementar su mercado( en la medida en que se sepa ofrecer a consumidores potenciales y la comunidad científica continúe aportando datos favorables que aconsejen su consumo) podría reducirlo ( en caso de que en un momento dado alguna estudio de salud o nutrición fuera desfavorable). Podrán cambiarse los hábitos alimenticios aumentando o disminuyendo su consumo....¿pero sustituir al aceite? por qué producto se sustituye al aceite?
En mi casa se fríe y guisa con aceite, se le añaden unas gotas a los asados, se consumen en ensaladas , mayonesa o con el pan.
Incluso se usa para las tradicionales lamparitas del día de los Santos a primeros de Noviembre, para una ventana de corredera que chirría, para una herramienta que se atasca.
En una ocasión hace unos años en una oferta de una apertura de alguna cadena de supermercados (no recuerdo si DIGSA, +x-....u otra por el estilo con la primera compra al pasar por caja nos regalaron un par de botellas de grasa vegetal comestible de girasol, y no sé si algún resto andará rodando aún por la despensa...creo que se gastaran años después en las lamparillas de los santos...pero por no tirarlo, que ni para eso servía pues además de consumirse mucho más rápido y la mariposilla dar menos luz, no para de chisporretear y hacer ruidos
La carne es la parte muscular del cuerpo de los animales, pero suele reservarse a los terrestres y se excluye a los acuáticos.
Por eso es correcto decir carne de ternera, de liebre o de pavo
Este mercado esta muy viciado para tener una competencia perfecta: Subvenciones en función de la producción, ahora fija hasta la muerte; pocas envasadoras y comercializadoras pero sobre todo creo que el principal agente de la distorsión son las almazaras y sobre todo de las cooperativas. La subsistencia de las almazaras no depende de los beneficios económicos sino de lo hábiles que seán en cargar sus errores a los agricultores. No me puedo explicar como todas las fincas grandes y medianas no disponen de su extractora; conozco dos casos ejemplares en Albatana(Albacete) y Jumilla(Hellín) y algunas fincas que ya se lo han planteado realizando proyectos; de esta forma producen su aceite y a defender su dinero. Pepeillo.
Para el 70:
Pues no hombre, no es posible que la aceituna se llame aceituna porque al presionarla salga aceite, como que tampoco el olivo se llame olea porque se llamara planta oleaginosa antes de llamarse olivo.
En las tumbas faraónicas egipcias (3000 a,d. C. pirámide de Saccara, 2500 a.d,C pirámides de Giza…, Valle de los Reyes 1300 a.d C) entre hace 5000 y 3300 años por tanto, aparecen huesos de aceituna, pinturas y relieves alusivos al olivo, cerámica usada como recipiente con aceite.
En relatos bíblicos situados en el creciente fértil (origen del neolítico y la agricultura) aparece el oleo como ungüento, en Fenicia se comercia con el aceite , en la Grecia Clásica el vencedor se corona con ramas de olivo….y en todo el mundo mediterráneo hasta el apogeo romano y el inicio de nuestra era que coincide con el Imperio de Augusto o el nacimiento de Cristo, se usa el aceite como alimento, como medicina, como combustible, incluso como líquido sagrado…en esas fechas no se utilizan los combustibles fósiles porque la revolución industrial, la máquina de vapor y los posteriores motores diesel y de gasolina estaban muy lejanos, por eso el petróleo es el aceite de piedra y no al revés y por eso cuando en 1492 se descubra América con ella se descubrirán algunos cultivos como el girasol que durante dos siglos se cultivó en Europa como planta ornamental, y no sería hasta el siglo XIX cuando se extrajera por primera vez la grasa que contiene su semilla, lo mismo ocurriría con el maíz o el cacahuete de origen igualmente americano, y por obtenerse de estas semillas y de otras un líquido viscoso que comparte ciertas características en común con el aceite por ser un lípido, se les llamó oleaginosas a estas plantas capaces de dar un producto con algunas similitudes al obtenido del olea (olivo).
Pero la etimología ni de la soja, ni del algodón, ni del cacahuete, ni del coco, ni del maíz, ni del girasol, ni de la foca, ni del nogal, el almendro….hacen referencias ni al oleo (también los óleos de la pintura renacentista usaban aceite , mezclado con pigmentos) de olivo ni al árabe aceite o aceituna, sencillamente porque las oleaginosas, son oleaginosas desde hace poco más de un siglo en que comenzaron a extraer las grasas que contenían estas semillas.
Pero al fin y al cabo estos hechos históricos no son los que afectan al consumidor, estos pueden servir sólo como apoyo cultural, lo que de verdad cuenta son por un lado los estudios científicos sobre los beneficios del consumo de aceite en la salud humana y por otro las características que del aceite percibe el consumidor al propio margen de las recomendaciones médicas.
Esto es como los anuncios del agua embotellada o los yogures, que ya dan risa de lo imaginativos que son.
No me quieras ver como el aparecido por que no. Además ya me he perdido con las tonterias personales .
Veamos ,solo una cosa en cuanto a lo de los coches de gama alta,la ropa cara,los móviles 3G nuevecitos y el piercing de oro de la nariz, TODO TODITO TODO ese dinero está saliendo del endeudamiento de la población,endeudamiento además por encima de las posibilidades de más de un cabeza loca. Todo ese dinero hay que devolverlo señores y esos lujos van a caer por su propio peso,¿en que afecta esto al aceite de oliva? muy sencillo ,aunque no le guste a alguno estamos hablando de un PRODUCTO ALIMENTARIO a dia de hoy ,producto de calidad no lo discuto ,si cogemos y le metemos una subida del 100% tal como se augura va a pasar a ser un producto de lujo y eso no es posible por que se producen más de 600.000 toneladas que pijo escasez??????donde está la escasez???? y encima tenemos la competencia de ese girasol que no es tan malo como dicen.
Otra cosa más la demanda de aceite está relacionada a su coste ,subida de precio = bajada de la demanda.
Y ahora yo os pregunto ¿cuantos de los que estamos aqui pagamos por un litro de aceite de oliva virgen extra? ninguno, pués si tuvieramos que pagarlo estariamos hablando de otra cosa .
Luego está la comparación con el vino ,no se puede comparar hombre, los vinos buenos proceden de SELECCION y LIMITACION de la oferta . Tenemos vinos desde 0.50 cts el aceite de oliva más barato que he visto no baja de 3.25 €
Un saludo --- Felipin.
¿Habéis ido al cine últimamente? No están nunca llenos, es más, están siempre medio vacíos. ¿No iría más gente si bajasen las entradas? Si, por supuesto, pero ganarían menos dinero. Pues lo mismo en el aceite...
Aprende y luego hablamos.
El mercado está influido por multitud de circunstancias, a nadie se le puede pedir que renuncie a un precio si el mercado está dispuesto a pagarlo.
Ahora bien lo que deberiamos de exigir a los regidores de las cooperativas que son la mayor parte de la producción que amplien sus horizontes, que cuando rindan cuentas a sus asociados nos sean muchas risas el año de buen precio y caras largas el año de mal precio.
Con ello quiero decir que en épocas como la actual en la que el comportamiento de los precios es bueno deberían aprender que por ejemplo una acción de fidelización de un cliente es tan importante como un buen precio.
Tambien los agricultores debemos aprender a apreciar este tipo de acciones.
Por eso creo que los avisan de unos precios muy altos lo que están es instando a que se realicen acciones que útiles para mantener y fidelizar a los clientes.
En este orden de cosas se encuentran las acciones de exploración de nuevos mercados, consolidación de marcas, nuevos canales de distribución, etc. etc.
No hay nigún producto en el mercado que sustituya al aceite de oliva virgen extra, otra cosa es el aceite de orujo que si es comparable con el de girasol, maíz, soja, etc.
Pepeillo.
Para el ingeniero. Si me estas hablando de trazas podemos mirar la normativa sobre contenido de ARSENICO en aceite de oliva. Resulta que se admite una pequeñisima cantidad. Es mas perjudicial que las trazas de hexano. El aceite de girasol no necesita tratamiento para eliminar el benzopireno, eso es el Orujo, las Salchichas ( ah no que ese no importa)
Otra cosa no me digas que el aceite de girasol de presion tiene hexano.
Anda, cuentanos que rendimientos tiene eso del girasol de presión.
1. aumento del coeficiente de extincion especifica a 232 y 270 nanometros y del Delta-K
2. Aumento del % de isomeros trans
3. Aparición de hidrocarburos esteroideos (3,5 Estigmastadieno)
Bien. Cada uno de estos parametros me se pueden controlar para que no se detecten. Claro que a lo mejor:
1. Tu tienes un metodo nuevo que no le has contado a nadie desarrollado por los de expediente x
2. No tienes ni p... idea y ,como de costumbre en este foro, tocas de oido y bastante desafinado.
Ahora con el nuevo Atún claro en Aceite Vegetal Alto Oleico podrás disfrutar del sabor suave del atún claro en aceite vegetal que tanto te gusta y muchos de los beneficios cardiosaludables del aceite de oliva. Porque el nuevo Atún Claro en Aceite Vegetal Alto Oleico Isabel, en una dieta equilibrada, te ayuda a regular el colesterol. Por un lado es pescado azul, es decir, rico en ácidos grasos omega 3, y por otro lado es el único que utiliza aceite Vegetal Alto Oleico.
en esta pagina podeis ver que isabel no tiene ninguna referencia con virgen extra. Solo utilizan oliva refinado. Lo mismo sucede con calvo. Si no fuerais tan cerrados veriais que las grandes empresas tienden a productos con estabilidad de precion y calidad contrastada como el girasol. Otro aceite que está dando fuerte es la soja. y este cuesta menos de 60 ctms litro. Ojalá podamos vender nuestro aceite a 10€ pero creo que el consumidos no lo va a permitir.
¿Hay aceite de girasol sin refinar?
El girasol lo mejor
Aquí ha habido unas grasas que en los 60 y 70 , cuando tantos olivos se arrancaron incluso las autoridades médicas (después han rectificado) las aconsejaron como cardiosaludables frente al aceite, hasta el punto, cundió aquella publicidad que gente con olivos empezó a comprar grasa de maiz, por recomendación del médico, más tarde fue cuando dijeron que en la Isla de Creta gracias al consumo de aceite habío menos porcentaje de muertes por infarto, se empezó a hablar de colesterol bueno y de dieta mediterránea.
Y ya te digo: tu puedes defender tus pipas que yo defenderé el aceite.
Por cierto, el K270 es mayor en los aceites refinados, pero da igual, luego existen las impurezas solubles en éter, el contenido en esteroles, la prueba de Vizern, el contenido en alcoholes alifáticos, el contenido en percloroetileno, el índice de saponificación, la prueba de tetrabromuros, la prueba de Hauchecorne, el índice de refarcción, el índice de yodo, etc, etc, y lo más importante el sabor y aroma del aceite de oliva.....
Usease, que a otro con ese cuento.
Mejor, porque no nos explicas cual es el rendimiento y a que sabe el aceite de girasol de presión.
Saludos a todos y felices pascuas.
Es un alimento como el tomate o la sandia y si hay tanto olivar es por la subvencion.
En cualquier caso también el tomate y la sandía son cultura: horticultura, que junto con la oleicultura, la viticultura, etc, integran la cultura más vieja del ser humano y que nos permitió dar el salto cualitativo más importante experimentado por la humanidad a lo largo de toda su historia.
Por supuesto que el olivo es un cultivo como el tomate o cualquier otro, y por su puesto que como cualquier cultivo su objetivo, una vez superada la agricultura de subsistencia, es la de conseguir excedentes o beneficios añadidos a esa subsistencia.
Sin embargo tu análisis es incorrecto, el olivar no se cría de un año para otro.
Hay olivares centenarios, y muchísimos olivares renovados en terrenos donde desde hace siglos hubo olivos, las subvenciones europeas son de ayer como quien dice, y previsiblemente van a desaparecer mañana, aunque en cualquier caso es lícito que si la gente gracias a medidas políticas de carácter económico ve que va a prosperar más intente hacerlo, no se trata de ninguna actividad delictiva…y aunque tu intervención es breve (puede que me equivoque) intuyo como resentimiento o envidia…en cualquier caso son sentimientos a desterrar en una sociedad que pretenda ser culta.
Por mi parte . voy a intentar zanjar el tema, no creo que en base a un título (el de la presente consulta ) que no es fiel a la realidad, se deba entrar en una polémica estéril que lleva más de 100 respuestas….quizá algunos hayamos pecado de caer en el juego de los provocadores.
Esta noche en torno a una mesa o junto a una hoguera de leña de olivo, pasaremos buenos momentos combinados con otros tristes y recordaremos a nuestros seres queridos que se han ido apeando del tren de la vida.
MIS DESEOS DE QUE LOS SENTIMIENTOS DE PAZ Y CONCORDIA Y LAS MAYORES COTAS DE FELICIDAD NOS ACOMPAÑEN TODO EL AÑO. ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!.
J.A.
Por mi estupendo que todos tengamos mas dinero , pero no nos engañemos con que si somos olivareros de toda la vida y que amamos la tierra.
El aceite tiene el precio que merece este año y el que viene tendrá otro dependiendo de las circunstancias meteorológicas y demás. Dejémonos de discutir sobre qué aceite es el mejor, porque ese tema está muy claro.
¡ Felices fiestas Olivareros !
J.J.
Felices Fiestas aceituneros.
Saludos. Felices Fiestas y agua.
Así que mientras esté a estos precios o más altos por llegar tienes varios caminos:
probar a producirlo a ver que tal te va
o continuar rabiando de la envidia, porque sólo un resentido patológicamente enfermo puede insistir tanto en un tema como tú lo estás haciendo
En todo caso los amigos de la comida rápida tipo burguer, que consuman ese otro tipo de grasas.
Pero en España ni una cocina casera, ni un restaurante que se precie, ni siquiera un bar con desayunos y tapas puede prescindir del aceite
Pero mira que sois cabezones. En Jaen donde el aceite de oliva nos sale por las orejas. ¿Sabe alguien de alguna churreria que utilice aceite de oliva para freir? ¿ Sabes de alguna empresa de patatas fritas que lo utilice? OJO no digo que lo ponga en el paquete que lo utilice realmente.
Y si, claro que las hay, desde las patatasde casa paco, a empresas grandes, ahora no recuerdo cual, venden patatas fritas en aceite de oliva (no extra, eso lo sabemos todos)
Simplemente me extraña que se jueguen el prestigio haciendo esas cosas. Supongo que hablas con conocimiento de causa.
Pero es raro que eso que comentas no lo detecte sanidad. NO hablo más porque no se mucho del tema, ¿No existen controles por parte de sanidad o de quien corresponda que detecte el uso fradulento?.
lo digo porque repito que ya hubo una marca obligada a rectificar porque decía que freía con aceite de oliva sus patatas fritas y resultó ser que no usaba más que un porcentaje pequeño.
si hay fraude, si es consentido, es bochornoso.
Pero claro, después de ver como cierta famosa empresa pausteriza yogures y lo admiten como yogur, presentándolo como un producto con todos los beneficios del mismo, me creo cualquier cosa.
Creo que la gente va a aguantar. De momento no hay prisa por vender. ya veremos mas adelante.