FECHA: 02 Dic 2005
TITULO: Arbequina, hojiblanca, manzanilla de verdeo o citricos
CONSULTA: He comprado una parcela de 10 has de riego (guadalquivir), en la provincia de cordoba. Quisiera que me aconsejarais en cuanto a que plantar Arbequina, hojiblanca, manzanilla de verdeo o citricos. Concretamente me gusta la manzanilla para verdeo quisiera saber marcos de plantacion intensivos y producciones.
Pues yo creo que la arbequina es la oliva mas rentable, de ti pondira uts arbolitos de arbequinas, en tres años le estas cogiendo la aceituna y es muy rentable, con respecto a otras variedades.
Pero las dos variedades generalizadas son por este orden picual.
En términos generales la mejor para almazara.
Y la Hojiblanca, que con menor superficie y un rendimiento graso más bajo, sin embargo por su adaptación climatologica, la hacen en determinadas zonas de Andalucía más aconsejable que la propia picual.
Los olivos de juguete, se quedan para aquellos que juegan a ser agricultores.
Pues si crees que los arbequinos son olivos de juquete es que no has visto las plantaciones que se están poniendo en toda andalucia. Además hay una cosa clara, tanta gente no se puede equivocar. El hecho de que tu no los pusieas en su momento no quiere decir que quien lo haya puesto lo haya hecho mal, suerte.
Mi duda por aquellas fechas (hice caso omiso a las modas pasajeras)era entre picual ( con más rendimiento graso y recolección más económica, en caso de que no se haya caído al suelo) y hojiblanca, peor desprendimiento y menor rendimiento graso, pero con posibilidad de verdeo y mejor aclimatada a mi zona.
Hoy sin duda me alegro de haberme decidido por la hojiblanca, pues en un año como este con fríos de hasta -10, que aquí (centro de Andalucía)vienen cada 40 años y la sequía que hemos tenido el hojiblanco ha respondido mejor que ninguna de las restantes variedades aclimatadas a la zona(picual, alameño, picudo, gordal, lechín..) tanto en los daños tras las heladas, como en mayor floración , mayor cuaje y menor agostamiento en secano, al menos eso es lo que puedo decir comparando las variedades mencionadas a pie de campo en Herrera, Puente Genil, Iznájar o Santaella. Aparte sin ser resistente al verticillium , lo soporta mejor que la picual
El arbequín quizá pudiera ser interesante a corto plazo en plantaciones a partir de 300 ó 400 pies por Ha, pero la climatología que tenemos por esta zona centro de Andalucía hace inviable a medio plazo las plantaciones de riego de más de 200 pies, incluso 200 olivos a 7x7 acaban siendo bastantes a los 14 ó 15 años de su plantación, no se trata pues de producir muchos kilos los primeros 5 o 10 años sino mantener producciones altas durante 100, y eso aquí quien lo hace es fundamentalmente por esta zona el hojiblanco y por amplias zonas de Andalucía mucho más extensas el picual y luego en zonas concretas variedades adaptadas como el picudo o la manzanilla para verdeo.
El arbequín aparte de ser un olivo pequeño, tener un fruto de poco calibre y difícil recolección mecánica por su dificultad de desprendimiento y la disposición de sus ramas, tiene bajo rendimiento graso , su aceite se conserva poco tiempo, y tiene un sabor que no gusta en las zonas acostumbradas a picual, lechín, picudo , hojiblanco…
Para colmo su comercialización no está desarrollada y es hasta un inconveniente puesto que la mayoría de cooperativas y compras adapta su época de apertura a la época de recolección de las variedades predominantes.
La consulta habla de plantar en Córdoba y cerca del Guadalquivir y ahí quién mejor se adapta es la hojiblanca, porque el picual lleva peor las temperaturas tan cálidas y el verticillium( sin que sea resistente) que suele estar muy extendido por esa zona.
Mi consejo es como oleicultor que lleva años en esto , que viaja por la provincia de Córdoba y limítrofes ,observa los olivos , pregunta a amigos, conocidos , lee algún libro sobre el tema….. Evidentemente si fuese viverista con un stok importante de arbequinos, quizá me dedicaría a hacer propaganda de las excelencias del olivo arbequín abriendo cada día varias consultas en el foro.
Saludos cordiales
Pues me parece de una calidad extrema y que si, que se oxida pronto (sal año y medio aprox) pero mezclado en un pequeña proporcion con otros aceites se conservan perfectamente. De verdad que no entiendo esa mania por desprestigiar un olivo de tal calidad.